استاندارد های مدیریت صنایع غذایی

روند صدور ایزو

ایمنی مواد غذایی به وجود خطرات ناشی از مواد غذایی در زمان دریافت توسط مصرف  کننده مربوط است. از آنجایی که بروز خطرات ایمنی مواد غذایی می تواند در هر مرحله ای از  زنجیره مواد غذایی اتفاق بیفتد به کارگیری کنترل کافی در سراسر زنجیره مواد غذایی ضروری می باشد. بنابراین ایمنی مواد غذایی و کیفیت ماده غذایی با تلاشهای مشترک کلیه طرفهای ذینفع در زنجیره مواد غذایی تضمین می شود.
استاندارد بین المللیISO 22000 به وسیله کارشناسان صنعت غذا به نمایندگی سازمان های بین المللی متخصصان و همکاری نزدیک کمیته CODEX (حاصل همکاری سازمان غذا وکشاورزی سازمان مللFAO- و سازمان بهداشت جهانی WHO) تهیه شده است.
استاندارد بین المللی ISO 22000 با به کار گیری اصول HACCP و ترکیب موثر آن با برنامه های پیش نیازی (PRP) و همچنین به کارگیری استاندارد ISO 9001، ضمن کنترل و کاهش تمام عوامل خطر زای شناسایی شده به محدوده قابل قبول،باعث تحویل محصولی سالم به مصرف کننده نهایی ویا مرحله بعدی از زنجیره تولید می گردد. تهیه شواهد کافی به منظور اثبات قابلیت کنترل عوامل خطر زا در مواد غذایی براساس الزامات قانونی و همچنین الزامات مشتری ازجمله مواردی است که سازمان های دخیل در زنجیره تولید، به آن نیازمندند.

روند سفارش گواهینامه :

روند صدور ایزو

مراحل اجرای پروژه:

عنوان فعالیتحدود مدت زمان (ماه)
1شناسایی شرایط جاری و وضعیت موجود سازمان براساس استاندارد ISO 22000 و ISO 90011هفته
2تشکیل تیم ایمنی مواد غذایی: انتخاب راهبر تیم ایمنی مواد غذایی و تشكیل و توجیه تیم ایمنی مواد غذایی و تعیین مسئولیت های ایشان و دیگر اعضای پروژه و انتخاب نماینده مدیریت1هفته
3تدوین خط مشی یکپارچه کیفیت و ایمنی مواد غذایی و تدوین اهداف سیستم2هفته
4تدوین نظامنامه سیستم مدیریت کیفیت و ایمنی مواد غذایی2هفته
5تدوین روش در جهت آمادگی و واکنش در شرایط اضطراری که می تواند پیامدهایی بر تحقق محصول ایمن داشته2هفته
6تدوين روش اجرايي كنترل مدارك و بررسي مدارك موجود از نظر تائيد مدارك در حال استفاده و يا منسوخ و بررسي تغييرات اعمال شده در مدارك1هفته
7تدوین شرح وظایف پرسنل، بررسی شایستگی کارکنان در سطوح مختلف و تدوین شرایط احراز شغلی، نیازسنجی آموزشی و تدوین برنامه آموزشی سالانه1هفته
8تعیین برنامه های پیش نیازیPRP و مراحل مقدماتی تجزیه و تحلیل خطر، ویژگی های فرآورده و تعیین مشخصات محصول نهایی2هفته
9استقراربرنامه HACCP ، به روز آوری اطلاعات اولیه و مستندات مرتبط با PRP ها و طرح HACCP ، طرح ریزی تصدیق و تدوین سیستم شناسایی و ردیابی2هفته
10تصدیق، صحه گذاری و بهبود سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی1هفته
11تدوين و به اجرا درآوردن روش اجرايي براي انتخاب و خريد خدمات و ملزومات مورد استفاده كه بر كيفيت خدمات موثر است. بررسي فهرست عرضه‌كنندگان مواد مصرفي، خدمات مؤثر بر كيفيت آزمونها و كاليبراسيونها و كيفيت نگهداري سوابق.2هفته
12تدوین نظامنامه کیفیت سیستم ایمنی مواد غذایی1هفته
13انجام یک نوبت ممیزی داخلی توسط مشاور با همکاری نماینده مدیریت بر روی سیستم طراحی شده و شناسایی مغایرت ها و عدم انطباق های احتمالی1هفته
14برگزاری جلسه بازنگری مدیریت با همکاری مشاور و مدیریت ارشد1هفته
15حضور مشاور در مرحله مميزي نهايي (Final-Audit) كه توسط شرکت گواهی دهنده (CB) انجام می شود و مشاور همكاري لازم را در اين زمينه با سازمان در جهت اخذ گواهینامه خواهد داشت.1هفته

از بهسان بپرسید:

نام :

ایمیل :

موبایل :

نظر :




پرداخت آنلاین توسط کلیه کارت های عضو شبکه شتاب بانکی
تمامی خدمات این فروشگاه ، حسب مورد ، دارای مجوز های لازم از مراجع مربوطه می باشد و فعالیت این سایت تابع قوانین و مقررات جمهوری اسلامی ایران می باشد .

بالا